Copeiro(a) Clínico(a) e Lactarista

O curso forma profissionais que desejam executar atividades em ambiente de cozinha, copa e lactário em instituições de saúde, oferecendo uma visão global do atendimento de pacientes hospitalizados, com foco no trabalho de excelência e na melhor experiência do paciente. Especificamente no recebimento, armazenamento, confecção e distribuição de dietas aos pacientes hospitalizados, montagem de bandejas, conferir produtos, noções de patologias, manipulação e boas práticas de fabricação de alimentos, conferir cardápios, servir dietas, entre outras assuntos relacionados com a Nutrição Hospitalar, como as funções e atribuições, a humanização na área de saúde; a excelência no atendimento e a certificação hospitalar; a legislação sanitária brasileira, higiene pessoal e boas práticas de manipulação dos alimentos; postura ética e profissional; as dietas hospitalares; a gastronomia hospitalar; o Lactário (definições, legislação, boas práticas, materiais e equipamentos, aleitamento materno e Banco de Leite Humano, padronização, normas e procedimentos).

Os alunos realizarão visitas técnicas ao Real Hospital Português para conhecer a rotina e funcionamento das atividades relacionadas ao curso. As atividades práticas serão realizadas em laboratório destinado à Nutrição na Escola de Saúde.

Conteúdo Programático

• Postura ética e profissional;

• Experiência do paciente;

• Conceito de contaminação e microrganismo;

• Doenças transmitidas por alimentos (DTA);

• Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação;

• Boas práticas para serviços de alimentação;

• Boas práticas de manipulação de alimentos;

• Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios;

• Abastecimento de água;

• Manejo dos resíduos;

• Manipulação de alimentos;

• Higiene pessoal e lavagem das mãos;

• Matérias-primas, ingredientes e embalagens;

• Preparação do alimento;

• Armazenamento e transporte do alimento preparado;

• Exposição ao consumo do alimento preparado;

• Supervisão dos alimentos;

• Dietas hospitalares;

• Modificações da dieta quanto à consistência;

• Introdução ao lactário;

• Gastronomia hospitalar;

• Visita técnica ao Real Hospital Português.

Horário das aulas: 8h às 17h, aos sábados (serão 10 sábados de aula, com cronograma divulgado no 1º dia)

Pré-Requisito:
Possuir o Ensino Médio completo.

Processo de matrícula. Siga as etapas abaixo:
1º Pré-matrícula - no botão inscreva-se, à direita. A pré-matrícula não garante a vaga, ela deve ser confirmada indo até a Secretaria Acadêmica realizar o pagamento); 
2º Comparecer na Escola de Saúde com os documentos necessários para a matrícula para: assinatura do contrato de prestação de serviço educacional e recebimento do boleto para pagamento com opção de pagar através de cartão de crédito/débito ou PIX, não é aceito o pagamento em dinheiro.
3º Receber as instruções para o início das aulas.

Documentação necessária e apresentação dos originais:

- Cópia de documento de identificação oficial com foto e CPF;

- Ficha 19 (histórico escolar do Ensino Médio).

Horário de funcionamento da Secretaria Acadêmica: 
– Segunda-feira a sexta-feira, das 13h às 20h30; 
– Sábados: 9h às 12h 

Outras informações: (81) 3416-8093 / 3416-8094 | No WhatsApp: 98466-3770.
A Escola de Saúde não funciona nos domingos e feriados.

*Política de Desconto:

• 15% de desconto para cônjuges e parentes até 4º grau de funcionários do RHP – pai e mãe, avô e avó, filho e filha, neto e neta, irmã e irmão, tio e tia, sobrinho e sobrinha, primo e prima (é necessária a apresentação de Declaração de Vínculo com o RHP emitido pelo RH e apresentação da Certidão de Nascimento/Casamento do funcionário do RHP e do aluno);

• 10% de desconto para alunos e ex-alunos da Escola de Saúde (aplica-se somente para alunos e ex-alunos da Escola de Saúde do RHP, que desejem participar de Cursos de Aperfeiçoamento, não sendo aplicável o desconto caso o aluno deseje participar de uma das Especializações Técnicas ou Cursos Técnicos).